Iniciant el seu funcionament als anys 90, quan la família Roura-Soler que tenia una explotació de vaca bruna. Els nostres formatges també són el signe d’identitat d'una comarca, El Ripollès, cosaque ens diferencia dels altres. . Pasta dura madurat. Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de vaca, Medalla d’or, plata, menció especial de diversos anys en el concurs de formatge artesà del Pirineu a la Seu d’Urgell (Pirineucatalà, francès, aragonès i basc). Aquest any medalla de bronze. Presentacióamb capsa cartró.
500 gr.
Es una marca amb més de 30 anys d’història. L’aposta per la qualitat i per l’etiquetatge en català han estat els nostres principals senyals d’identitat al llarg de la nostra història.
445 ml.
És un on busquem la cremositat i que sigui molt untuós en el seu punt òptim de maduració. Ingredients: llet pasteuritzada de cabra, clorurde calci, ferments, quall vegetal i sal.
300 gr.
Els productes frescos, no elaborats, són tots els procedents dels nostres porcs de raça duroc creuats amb porc blanc. Això, juntament amb una alimentació a base de cereals i soja, i un creixement (fins a 100 kg en canal) en unes bones instal·lacions que garanteixen el benestar del nostre bestiar, són la clau per a aconseguir una carn d’immillorable qualitat. Són carns amb una bona infiltració de greixos i caracteritzades per un bon sabor i tendresa.
425 gr. +/-
Hem creat el nostre obrador amb la clara intenció d'elaborar pasta seca de qualitat. On és la diferència? Doncs en utilitzar farines de molt bona qualitat, en una elaboració acurada i en lots petits, en un us adeqüat de les espècies (no només hi son per donar color) i finalment, un assecat de 12 hores a baixa temperatura. Només així es mantenen els nutrients i el sabor d'una bon pasta. Formada amb motlle de bronze obtenim una característica textura rugosa. L’assecat lent i a baixa temperatura preserva el sabor i les propietats nutritives de la farina. En aquest cas li hem afegit ceps deshidratats, aconseguit l'aroma i sabor característics d'aquest preuat bolet.
500 gr.