Som una empresa familiar dedicada a crear productes d’alta qualitat mantenint-nos fidels als principis de la nostre fundació; La sostenibilitat, qualitat i gaudint de la feina. El projecte d’Artesans dels Avalls va néixer l’any 2020, a la comarca de l’Alt Empordà. És un formatge de vaca d’origen francès, de la regió alpina de la Savoia. Tan mateix també existeixen varietats del Pirineu. Consistència elàstica, amb presència de forats dispersos. Groguenc amb tonalitats mantegoses. Començant pel centre trobem una dolçor amb tocs aflorats i mantegosos. A mesura que arribem a l’escorça les tonalitats són de fong i terra humida.
300 gr.
Després de tres generacions d’experiència al sector hem treballat amb esforç i passió per oferir només qualitat. A Pairó el nostre equip humà està àmpliament format perquè cada fase en producció compleixi tots els requisits d’un producte no només segur sinó d’una gran qualitat. Descobreix les nostres gildes irresistibles! Perfectes pels teus aperitius. Les nostres gildes combinen el millor de la tradició i la qualitat. Prepara't per a una explosió de sabors
6 Ud.
El 1945 L'Avi Joan, el seu origen al Mercat del Born a Barcelona el porta a dedicar-se al negoci familiar de la carn. 1970 els fills de Bonet ampliant les instal·lacions, la continuació del negoci familiar i el creixement de la distribució augmenten la qualitat. El 2013 Els nets innoven. A l' experiència i la persecució de la qualitat se li uneix la innovació arribant a estàndards de qualitat màxims. Fabricació i elaboració pròpia artesanal
500 gr.
El 1992 vam començar a comprar llet ecològica d'un agricultor de Girona. És un iogurt fet com el d'abans, amb més cos que el natural, molt cremós i de textura espessa. Flonge, fresc i suau, i amb molt poca acidesa. Llet pasteuritzada de vaca i ferments làctics.
450 gr.
Formatges d’autor i singulars. Elaborem els formatges amb la llet de petits ramats de la zona. Totalment artesanals, on cada peça es crea a mà, una a una. Formatge artesà madurat elaborat amb llet crua de vaca. Ensrecorda als formatges de muntanya, que antigament servien per conservar la llet de primavera i consumir-la a la tardor i l’hivern. A mesura que avança la maduració perd els aromes més làctics i l’acidesa i va guanyant en complexitati equilibri.
350 gr.